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Patatas bravas

Patatas Bravas pour 4 personnes:

  • Lavez 800 grammes de pommes de terre à chair ferme et faites-les bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Laissez-les refroidir complètement et coupez-les en 4.
  • Faites chauffer votre friteuse pendant ce temps.
  • Faites frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de paprika en poudre et de gros sel.
  • Ajoutez-y, pour finir, quelques feuilles de persil plat et… de l’Andalouse La William !