INGREDIËNTEN ZUIDERSE SALADE VOOR 2 PERSONEN:
La William Vegan Andalouse Southern Garden
• 200 g krielaardappelen
• 500 g prinsessenboontjes
• 150 g zwarte olijven
• 200 g kerstomaatjes
• 4 el kappertjes
• 290 g geroosterde rode paprika in olijfolie (bokaal)
• 1 rode ui
• Peterselie en oregano
• Geroosterd brood & lookboter
BEREIDING:
Kook de krielaardappelen in gezouten water gedurende 8-10 minuten tot ze zacht zijn.
(behoud 3 el vocht apart).
Stoom de groene boontjes gedurende 4 à 5 minuten tot beetgaar.
Halveer de kerstomaatjes, snij de rode paprika en rode ajuin in reepjes en hak de kruiden fijn.
Voeg al de ingrediënten, alsook de LA WILLIAM Vegan Andalouse Southern Garden saus samen in een kom. Indien dit te droog is, voeg je nog een beetje van het aardappelenkookvocht toe.
Meng alles goed door elkaar en kruid met peper en zout naar smaak.
Serveer de Zuiderse salade met geroosterd lookbrood en wat extra Andalouse saus. Smakelijk!