Voor 4 personen, 5 falafels per persoon:
- Laat 500 gr gedroogde kikkererwten een nacht weken in water.
- Giet ze af en maal ze fijn in een hakmolen.
- Voeg 1 kleine ui (in stukjes), 1 teentje look, 3 takjes peterselie, 3 takjes korianderblaadjes, 1 koffielepel garam masalakruiden, 1 snuifje komijnpoeder, 1 snuifje chilipoeder, 1 scheutje arachideolie en 1 snuifje zout toe en mix alles fijn.
- Rol falafels zo groot als een pingpongballetje en bak ze op 180°C in je frituurpan tot ze goudbruin zijn.
- Bestrooi ze met wat fijngehakte koriander en peterselie en serveer met …. La William Andalouse!
Smakelijk!
