Andalouse »
Voor 4 personen. Smelt 50 gr verse boter in een braadpan. Leg er 16 kraakverse langoustines in, samen met 5 takjes verse tijm, 4 geplette teentjes look en kruid flink met grof zout en verse peper. Bak de langoustines 5 minuten. Laat de schaaldieren een beetjes afkoelen en ontdoe ze van hun pantser. Schik de langoustines op voorverwarmde borden en werk af met wat kervelpluksels en jonge slablaadjes. Serveer met krokant stokbrood en met … La William Andalouse!